ルートボリュームをインスタンスからデタッチできません。

ルートボリュームはデータボリュームのようにアタッチ、デタッチはできません。インスタンスを削除しない限り、当該インスタンスのルートボリュームとなります。
参考：サービス説明書 - ボリュームの用語