専用ハイパーバイザー(Hyper-V)の仮想ディスクとして ファイルストレージを利用できますか？

専用ハイパーバイザー(Hyper-V)の仮想ディスクとして、ファイルストレージを利用することはできません。

参考：

サービス説明書 - ファイルストレージ(スタンダード)

サービス説明書 - ファイルストレージ(プレミアム)

～抜粋～
WindowsクライアントからのNFSマウントはサポートしていません。