動作中のバックアップの停止はできますか？

バックアップの停止は、ECL2.0ポータルにて実施可能です。
ただし、停止時点からの再開はできませんのでご留意ください。

参考：チュートリアル - バックアップ - 即時バックアップの実行方法

参考：サービス説明書 - バックアップ