イメージバックアップのバックアップジョブは複数サーバを設定することはできますか？

はい可能です。仮想サーバー単位でも作成でき、また複数の仮想サーバーをまとめて１つのバックアップジョブとして作成することもできます。
※多数のサーバーを設定された場合、実行に時間がかかる場合がございます。